Der Gesamtumsatz (Netto-ohne Mehrwertsteuer) wird für 2018 mit 6,86 Milliarden €uro angegeben.
Daraus errechnen viele Statistiker einen Durchschnittsumsatz pro Salon, indem sie diesen Umsatz durch die Zahl der Betriebe teilen. Diese Rechnung ist falsch.
Der Gesamtumsatz ergibt sich aus den angegeben Umsätzen der steuerpflichtigen Betriebe.
Rund 30% der Salons sind NICHT steuerpflichtig, deren Umsätze sind in der Umsatzsteuerstatistik NICHT erfasst.
Die Umsatzentwicklung seit der Jahrtausendwende:
