Als digitale Zeitschrift anerkannt: Deutsche Bibliothek Berlin - Frankfurt - München - ISSN: 2190-9873 Letzte Aktualisierung: 27.01.2023

Chancen in Krisenzeiten

Nutzen Sie Ihre Mitgliedschaft in "Der faire Salon" für Ihren Erfolg


„Das Handwerk hat goldenen Boden“, so hieß es früher. Auch heute sieht das die Mehrheit der Verbraucher bestätigt, besonders wenn es um das Friseurhandwerk geht. Die Miete, ein paar Scheren und Bürsten, Wasser Strom…  und die Mitarbeiter verdienen ohnehin wenig – da muss ja der Chef das Geld mit der Schubkarre nach Hause fahren. So abwegig ist diese Meinung über die Gedanken der Friseurkunden nicht. Selbst Mitarbeiter, nach der Gewinnspanne in ihrem Salon befragt, schätzen diese in der Regel mit 40-60 % Gewinn ein.

Über die Realität redet kaum einer. Wer will schon als Unternehmer zugeben, das nicht alles so Golden ist, wie es scheint. Die Probleme der Branche werden oft auch persönlich genommen und totgeschwiegen.

Stellt man allerdings Branchenkennzahlen mit diversen Angaben des statistischen Bundesamtes oder des Zentralverbandes gegenüber, dann wird schnell deutlich, dass man nicht der Einzige ist der mit irgendwelchen Problemen hadern muss.

Rund 86.021 Salons gibt es Ende 2021 in der Bundesrepublik. 
Das sind 22.344 mehr wie zur Jahrtausendwende (63.677). 
Das  bedeutet bei gleichbleibender Bevölkerungszahl deutlich weniger Kunden für jeden einzelnen Salon und damit weniger Umsatz.

Diese 86.021 Salons teilen sich auf in 

- 54.464 Salons die steuerpflichtig sind und von ihrer Einnahme 19 % Umsatzsteuer abführen.
- 31.557 Salons die steuerbefreit keine Umsatzsteuer abführen müssen. (Kleinstunternehmen) 

Die Kleinstunternehmen
Sie verzeichnen einen Jahresumsatz von WENIGER als 22.000,- €uro im JAHR und sind aus diesem Grund von der Umsatzsteuer befreit. Das bedeutet einen Umsatz im Monat von weniger als 1.833 €uro oder bei 22 Arbeitstagen von weniger als 83 ,- €uro pro Tag. 

Früher wurden diese in der Handwerkszählung mitgezählt. Da die Zahl der Betriebsstätten aber dramatisch gestiegen ist, wurde politisch entschieden: diese Kleinbetriebe werden ab sofort nicht mehr mitgezählt. Ihre Zahl ermitteln wir aus der Zahl der Betriebe die bei der BGW gemeldet sind, abzüglich der steuerzahlenden Betriebe laut Umsatzsteuerstatistik.

Nach Abzug aller Kosten dürfte sich der Gewinn / Lohn für den/die Unternehmer/in kaum über eine Summe von brutto 1000,- €uro im Monat hinausbewegen. 
Die Frage muss erlaubt sein: wie kann man davon dauerhaft seinen Lebensunterhalt bestreiten?
Wie sind hier Qualitätssicherung und Weiterbildung möglich?
Fragen die bisher offen bleiben ...

Die steuerzahlenden Betriebe
32,4 Prozent der steuerzahlenden Salons (das sind 37.826 Salons)  kommen über einen Jahres Umsatz von 125.000 nicht hinaus. Dem Eva Paneel Betriebsvergleich (2018) entnehmen wir den Gewinn eines deutschen Friseursalons mit durchschnittlich 19,1 %. Neuere Angaben liegen hier nicht vor. Es ist davon auszugehen, dass der Gewinn im Laufe der letzten Jahre sogar deutlich gesunken ist.

19,1 % Gewinn von maximal 125.000 €, das ergibt einen Gewinn pro Jahr von 23.875 Euro was einem monatlichen Unternehmereinkommen von 1.990 Euro entspricht und damit im Bereich der Mitarbeiter Entgelte liegt. 

 Schenkt man der Umsatzsteuerstatistik Glauben und rechnet mit dem durchschnittlichen Gewinn der deutschen Friseursalons (aus EVA Betriebsvergleich) , dann verzeichnen über 80% der Friseurunternehmer ein Einkommen von lediglich rund 2.000,- € brutto im Monat 

Bedeutet: 81 % der Marktteilnehmer (Unternehmer) liegen in der Einkommensskala in der Nähe ihrer Mitarbeiter. Branchenkenner erschrecken bei diesen Zahlen absolut nicht, sondern vermuten eine hohe Kreativität bei der Kassenführung. Schwarzgeld scheint eines der größten Probleme dieser Branche, auch wenn aus der Not heraus entstanden, so zögert man eine Gesundung des Marktes hinaus. 

Die wäre möglich, wenn sich einiges bewegen würde. Die Ursache dieser problematischen Zahlen liegt schlicht und einfach in einer 

unzureichenden Wertschöpfung.

Das Statistische Bundesamt publizierte im Frühjahr 2020 eine hierzu passende Meldung. 

  • im Jahr 2017 arbeiteten in Deutschland 240 000 Personen in der Friseurbranche. Sie waren für einen Umsatz von rund 6,7 Milliarden Euro verantwortlich.
  • Im Durchschnitt setzte somit jede der dort tätigen Personen mehr als 28 000 Euro im Jahr um.
  • Im Vergleich mit anderen zulassungspflichtigen handwerklichen Berufen (im Durchschnitt rund 126 000 Euro Umsatz pro tätige Person) reihen sich Friseurinnen und Friseure damit am Ende der Skala ein.

Bei den, derzeit drastisch steigenden, Kosten sind immer weniger Entnahmen aus der Kasse möglich, einziger Rettungsweg sind steigende Umsatzzahlen. 
Billiganbieter werden in Zeiten knapper Kassen genügend Zulauf haben, alle anderen sind jetzt gefordert. Es wird unumgänglich werden die Preise anzupassen, ebenso aber die Leistung, sonst bleiben die Kunden verärgert aus. 

Diese Zeit bietet Chancen
Dabei bieten sich unglaubliche Möglichkeiten, wenn man sein Augenmerk einmal darauf lenkt, was wir tagtäglich im Salon leisten. Vieles ist selbstverständlich geworden und vieles ist anders als beim Billigfriseur. Service, Betreuung, Beratung ….. man muss es nur sehen, herausstellen und darüber reden. 

Die Wertegemeinschaft „Der faire Salon“  ist ein hervorragendes und in die Zeit passendes Alleinstellungsmerkmal, damit kann sich jeder Salon vor Ort  abheben.  

Nutzen Sie die verschiedene Werbematerialien, Zertifikate, Gütesiegel, etc. Durch Ihre Mitgliedschaft in unserer Wertegemeinschaft entstehen auch den Kunden Vorteile. Ständige Weiterbildung, ehrliche Beratung, Qualität bei den Produkten, ausreichend Zeit für die Behandlung, das ergibt eine andere Dienstleistung wie im Billigsalon – muss aber auch kommuniziert werden. 

Alleinstellungsmerkmale schaffen nennt man das, in der Friseurbranche zu selten praktiziert. 
Seien Sie mutig, wagen und unternehmen Sie etwas, alles was Sie anders machen trägt zu Ihrer Einzigartigkeit bei, die Sie jetzt brauchen um sich im Markt abzuheben.

Viel Erfolg dabei 

Eines unserer Plakate der Wertegemeinschaft 

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